Recetas!!

 

• 1 lata (6 onzas / 170 gramos) de atún
• 1/4 de cebolla chica
• 1/2 tallo de apio
• 1/2 taza de mayonesa
• unas gotas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)

Escurre muy bien el atún. Pica chiquito la cebolla y el apio. Si prefieres un sabor más suave a cebolla, enjuágala brevemente (ya picada) bajo el chorro de agua. Mezcla todos los ingredientes (más los opcionales, si los hubiese) hasta que queden bien combinados. Refrigera durante al menos 3 horas (o hasta 2 días) para que los sabores se casen perfectamente.
Rinde 1 o 2 porciones.

 Ensalada César

Ingredientes

- 1 lechuga

- 1 huevo tibio

- 1 lata de anchoas

- 150 g de queso parmesano

- 1 limón

- 1 diente de ajo

- pan frito

- mostaza

 

 

Cómo hacer ensalada césar

En un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.

Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.

Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.- aceite

 

 

 

 

 

Sabrosos bistecs asados que haremos impregnándolos en mostaza, salsa inglesa, pimienta, sal y limón. Disfruta de ellos.
Recetas de Carnes » Ternera y buey
Preparación en 40 Minutos Cocción en 10 Minutos Para 6 personasDificultad Fácil Enviada el 19 Noviembre de 2009Imprimir la receta de Carne asada laguneraRecomienda la receta de Carne asada lagunera
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Carne asada?
2 kg de bistec de res
Mostaza
Sal
Pimienta
Salsa inglesa
Limón

 

¿Cómo se prepara Carne asada ?

Untamos la carne con limón, mostaza, y con salsa inglesa. También agregamos un poco de pimienta y sal. Ponemos la carne en un recipiente y dejamos macerar durante media hora para que se la carne se impregne de todos los sabores.

Pondremos a asar cuando el carbón del asador (barbacoa)* esté con el fuego bajito para que no se queme la carne. Dejamos los bistec hasta que estén a nuestro gusto.

Se acompaña con chiles chilacas (pimiento picante), queso chihuahua (queso blanco de vaca), tortillas de maíz, guacamole, y una salsa verde o roja picante.

* Para aquellos que no dispongan de barbacoa, siempre les queda la opción de pasar la carne por una plancha eléctrica.

** Foto orientativa encontrada en la web: "florenceholidays".
Nota del autor
Carne de res al estilo la laguna, región del norte de México y casa del Santos Laguna de Torreón. Estilo vaquero.

Esta es la comida de mi tierra, muy rica, que también puedes acompañarla con salchichas, cebollas asadas envueltas en aluminio (preparadas con el mismo marinado de la carne) y patatas envueltas en aluminio al carbón (a las que puedes agregar mantequilla, queso rayado, y sal).
Buen provecho, busca la mejor carne de res que puedas encontrar, que esté limpia y tenga buen olor y color.

 

 

500 g de tomates frescos maduros

2 aguacates maduros

250 g de queso mozzarella en lonchas

Varias ramas de albahaca fresca

1 cucharada) de vinagre

3 cucharas de aceite de oliva

Paso 1: Cortar los tomates en rodajas en lonchas finas, retirando la parte central
Paso 2: Partir los aguacates por la mitad, retirar la piel y el hueso y cortar la pulpa en lonchas.
Paso 3: Colocar alternativamente rodajas de tomate, aguacate y queso mozarella. Sazonar con sal y pimienta negra, trocear la albahaca y espolvorear convenientemente sobre la ensalada.
Paso 4: Mezclar el aceite y el vinagre y añadirlo..